notre dame de la daurade

un des très belles églises de toulouse. 

elle est dédie à une vierge noire, notre dame de la daurade, qui porte son enfant dans les bras et qui change de toilette, ainsi que son enfant, tout au long du calendrier liturgique. un peu comme le manneken-pis, mais en plus distingué.

c'est ainsi que plusieurs couturiers se sont penchés sur cette question épineuse. elle peut passer d'un manteau de soie damassée blanche rebrodée d'or et de paillettes

à une robe battle-dresse de jean-charles de castelbajac. 

elle en possède 24 en tout.

quand madame mère et moi y sommes passées elle portait une belle robe bleue rebrodée d'étoiles.

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pilleur de tronc

dans le département des landes, labastide d'armagnac est un village fondé à la fin du  13ème siècle par le comte d'armagnac

très vieilles bâtisses organisées autour d'une place carrée, la place royale, et de rues et venelles aux noms de métiers anciens (tisserands, forgerons, ferblantier etc...)

elle attire aussi les gougnafiers...

 

madame mère a choisi de manger une salade de poulet. c'est son droit. moi je me suis envoyé une assiette landaise de feu de dieu 

en revanche madame mère n'a pas dédaigné le pruneau à l'armagnac...

l'auvergnat

contrairement à ce qu'on dit georges brassens n'est pas enterré au cimetière marin de sète mais au cimetière des pauvres, le cimetière le py.

une tombe toute simple avec sa compagne et ses parents, et, dit-on avec son chat (a priori c'est interdit mais bon...)

avec un poil d'humour, jamais très loin.

 

MDCXXXII

vu dans la cour du capitole à toulouse

ça donne quoi cette date en chiffres arabes ? sans tricher siouplaît !

pour votre info, filleul du roi de france il a pourtant intrigué contre son parrain avec le frère du roi, et a été exécuté pour crime de lèse-majesté. on rigolait pas à l'époque et contrairement à game of throne ce n'est pas de la fiction...

alerte rouge

comme on était à new york on même temps que sandy en 2012 il y a quelques années, on se trouvait à sète au moment ou le département était placé en alerte rouge.. une vraie tempête, avec une mer démontée

on ne voit pas grand chose sur la photo mais pour vous dire on a voulu sortir de la voiture garée sur un parking en front de mer et on n'a pas réussi à ouvrir la portière...

cassoulet de toulouse ou cassoulet de carcassonne ?

on ne pouvait pas aller dans le sud-ouest sans goûter au cassoulet. pour la peine, on en a goûté deux. un à carcassonne (photo) l'autre à toulouse. mais quelle différence y a-t-il entre les deux ?

en fait on en trouve dans tout le languedoc. ils ont en commun la cassolette (le plat en terre cuite), les haricots et la cuisson en ragoût. celui de toulouse contient de la saucisse de toulouse et du confit de canard. à carcassonne il peut contenir de la perdrix. selon les cas on peut y mettre de la tomate ou pas, du porc, du mouton. bref c'est encore un motif de querelle, sans parler du nombre de fois où on doit casser la croûte qui se forme sur le dessus durant la cuisson. et c'est presque aussi important que les guerres de religion qui ont sévi dans le coin...

vous trouverez ici la recette du cassoulet de toulouse. à vos fourneaux, et... patience !

comment tailler un cep de vigne

il existe deux principales façon de tailler les ceps de vigne. en guyot et en gobelet.
ci dessous en guyot. on laisse un pied central et deux branches sur lesquelles on laissera 3 ou 4 pousses. le tout palissé sur des fils de fer (comme les poires finalement... guyot ?)

en gobelet c'est une taille plus courte et moins mécanisée. on garde des bras qui se répartissent naturellement  au gré du vent ce qui donne des grappes aérées et saines. c'est notamment ce qui prévaut pour le chateauneuf du pape.

merci à laurent pour ses explications.