le cloud bread

c'est dans l'air du temps, c'est du pain, mais en quelque que sorte... virtuel...et en plus c'est pas sorcier du tout. il faut : 

• 60 g de fromage frais (type St Môret)
• 3 oeufs
• 1/2 c.à.c de bicarbonate de soude.

puis :

• préchauffer le four à 150°C.
• mélanger le fromage frais dans un saladier avec les trois jaunes d'oeufs.
• dans un autre saladier, battre les blancs en neige avec le bicarbonate. la préparation doit être bien ferme.
• incorporer les blancs à la préparation au fromage blanc.
• sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des boules de pâte puis les aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère à soupe pour leur donner une forme de galette.

enfourner pendant 20 minutes. les pains doivent être bien dorés.
                                   alleeeeez !